Varmrätter
Först lite allmän information. Scrolla sedan ner till menyerna.
Varmhållning?
Kommer maten varm & hur håller vi den varm är två vanliga frågor. Inga problem! All mat levereras i värmeboxar. Dom har inbyggd värme och kopplas snabbt & lätt in med en vanlig stickpropp i ett vägguttag
Moms
Moms 12% ingår i alla priser.
Minsta beställning, ca 10 personer per maträtt. (Specialkost undantaget)
Bröllop? Se även sidan "Fest- och bröllopsmenyer".
Där finns lite färdiga menypaket samt information om vad som gäller vid bokning till bröllop.
Allergiinformation.
Flera av våra rätter är gluten, mjölk & laktosfria.
Dessa är Markerade med (G) (L) eller (M) efter maträtten.
Utöver detta går vissa rätter att ordna fria från dessa allergener.
Fråga oss så kommer vi fram till en lösning som fungerar.
I vissa fall kommer priserna behöva ändras i & med ökade kostnader på grund av detta.
Fisk
Dijonsenap & Västerbottensostbakad laxfilé. (G) (L)
Serveras med citrussås, kokt potatis, stekt citron samt örtbakade cocktailtomater
Ugnsbakad fjällröding. (G)
Svensk ugnsbakad fjällröding. Serveras med smörstekta kantareller, knaperstekt sidfläsk, Västerbottencremé, frästa morötter & potatispuré.
Inkokt fjällröding. (G) (L) (M)
Svensk Inkokt fjällröding. Serveras med picklade rotfrukter, dillcremé, limesyrad rödlök & örtslungad potatissallad.
Briochegratinerad torskrygg.
Torskrygg gratinerad med ett brioche- & örttäcke.
Serveras med vitvinssås, grönsparris, stekt citron samt potatis- & palsternackspuré.
Fågel
Solbackakyckling möter Nibble gårdsgris. (G)
Solbackakyckling lindad i lufttorkad skinka från Nibble gård.
Serveras med rödvinssås & potatiskaka samt örtbakad tomat.
*Solbackakyckling är en svensk mer långsamtväxande kyckling och föds upp på ett fåtal utvalda gårdar.
Den långsamma uppväxten ger en naturligt god kyckling med en mer utvecklad och mogen smak med mer köttstruktur.*
Rosastekt ankbröst. (G) (L)
Rosastekt ankbröst från Frankrike, serveras med svartvinbärssås & potatiskaka. Toppas morotscrudité & palsternackschips.
Honungsglacerad fasanbröst. (G)
Honungsglaserad fasanbröst från Storbritannien serveras med Karljohansvampsås, cognacsfrästa rädisor- & morötter samt pommes duchesse & svarvade betor.
Kött
Oxfilé (G)
Lågtemperaturstekt oxfilé med krämig potatisgratäng & sauterade grönsaker.
Välj mellan 5-pepparsås eller rödvinssås.
Köttet är från Sydamerika/EU
Önskas svenskt kött lägg till 65 Kr
Baconlindad tournedos (oxfilé). (G)
Serveras med rödvinssås, sparris, ugnsbakad tomat & potatiskaka
Vildsvinsytterfilé. (G)
Svensk vildsvinsytterfilé från Tvärskogs vilt serveras med svartvinbärssås, sauterade rotfrukter & potatisbakelse.
Lammytterfilé. (G) (L)
Grillad lammytterfilé serveras med rödvinssås, gratinerad zucchini, ugnsbakade cocktailtomater & potatiskaka
Hjortytterfilé. (G)
Helstekt hjortytterfilé från Nya Zeeland. Serveras med kantarellsås, potatisbakelse med svamp & rostade rotfrukter.
Fläskfilé. (G)
Fläskfilémedaljonger av svensk gris. Serveras med krämig potatisgratäng, örtbakad tomat & morotscrudité
Välj mellan champinjonkrämsås eller bearnaisesås.
Älgytterfilé. (G)
Svenskt älgytterfilé serveras med vilt- & lingonsky, cognacsglacerade rotfrukter & potatisbakelse med kantareller.
*Tillgång till älg varierar kraftigt under året, bokas i god tid.*
*Priset är ett riktpris & kan komma att ändras vid beställning*
Vegetarisk/Vegan
Halloumi Wellington
Smördegsinbakad Haloumi med champinjoner- & ölkokt lök.
Serveras med potatispuré & svampsky
OBS!!! MINIMUM 5 PERS GÄLLER FÖR DENNA RÄTT
63° Ägg
63° bakat ägg serveras med friterad saltbakad rotselleri, hollandaisesås & rostad potatis.
Bakad blomkål (Vegan)
Bakad blomkål serveras med soja- & mandeldashi, blomkålskräm & rostad potatis.
Rotfruktsbiff (Vegan) (G)
Vår egna rotfruktsbiff serveras med rostad potatis & tryffelcrème.
Rotsellerischnitzel
Västerbottensostfylld rotsellerischnitzel, serveras med choronsås & potatis.
Kidneybönsbiffar (Vegan) (G)
Veganska biffar på röda kidneybönor, serveras med rostad potatis & vegansk aioli
Pasta con funghi e tartufo
Pasta med champinjoner & tryffel i krämig sås. Toppas med hyvlad parmesan & hackad persilja.
Tillbehör
Lägg till sallad
Önskar ni en trevlig sallad till er leverans så ordnar vi självklart det.
Dubbla såser till maten
Till varje varmrätt ingår en sås.
Önskar ni beställa till ytterligare en sås?
Självklart ordnar vi det.
Glöm inte meddela vilken sås ni önskar.
Barnmeny
På förfrågan ordnar vi naturligtvis barnanpassad mat efter era behov.
Tänk på att kolla med barnen om de önskar barnmat eller samma mat som övriga.
Vill ni ha lugn & ro under middagen, låt då barnen vara med & välja själva.
Ost- & Skink toast (förrätt)
Klassisk ost- & skinktoast på ljust bröd
Spaghetti med köttfärssås.
Husets spaghetti & köttfärssås.
Husets köttbullar
Köttbullar serveras med kokt potatis & brunsås.
Husets Lasagne
Husets goda lasagne.
OBS!!! MINIMUM 5 PERS GÄLLER FÖR DENNA RÄTT
Glass med chokladsås (dessert)
Vaniljglass med chokladsås.
Allmän info
Varmhållning.
All mat levereras i värmeboxar. Dom har inbyggd värme & kopplas snabbt och lätt in med en vanlig stickpropp i ett vägguttag.
Tillbehör till maten.
Till alla varmrätter har vi valt ut ett tillbehör vi rekommenderar, önskar ni något annat så går detta självklart att lösa.
Fråga oss gärna vid funderingar.